معلومات

تناول الطعام لتعيش

تناول الطعام لتعيش

يعتمد بعض أطباء نيويورك الأكثر شهرة على التوجيه الغذائي للدكتور جويل فورمان كلما كان لديهم مريض تعتمد حياته على فقدان الوزن بسرعة.

يدعي فورمان أن خبراء التغذية الذين جربوا أنظمة غذائية أخرى وفشلوا في إنقاص الوزن سيحققون النجاح في خطته مع وعود بفقدان الوزن حتى 20 جنيها في غضون ستة أسابيع.

يتمحور المفهوم الأساسي حول فكرة كثافة العناصر الغذائية التي يتم التعبير عنها بواسطة الصيغة الصحة = المغذيات / السعرات الحرارية. يقول فورمان إن صحتنا مرتبطة مباشرة بهذه النسبة.

أكل لتعيش أساسيات النظام الغذائي

في كتابه يقدم فورمان خطتين لفقدان الوزن.

  1. خطة نباتية قوية لمدة ستة أسابيع لمتبعي الحمية الذين يريدون إنقاص الوزن بسرعة.
  2. خطة أكثر اعتدالاً تسمح بتناول كميات محدودة من المنتجات الحيوانية.

إذا شعر أخصائيو الحميات أنه يجب أن يكون لديهم بعض المنتجات الحيوانية على الخطة ، يُسمح لهم بتناول حصة واحدة من الأسماك الخالية من الدهون مثل السمك المفلطح أو الوحيد أو البلطي مرة واحدة في الأسبوع وعجة البيض البيضاء في الأسبوع.

لا يوجد شرط لاحتساب السعرات الحرارية أو الأجزاء ، ومع ذلك ، سيكون من الصعب جدًا على أخصائيي الحميات الحصول على كمية عالية من السعرات الحرارية طالما أنهم يتبعون الإرشادات الموصى بها.

الأطعمة الموصى بها

الأطعمة التي يجب تضمينها

  • الخضار النيئة بكميات غير محدودة. ينصح فورمان أخصائيي الحميات أن يعتبروا السلطة الطبق الرئيسي.
  • الخضار المطبوخة والباذنجان والفلفل والفطر والطماطم.
  • الفاصوليا وبراعم الفاصوليا والتوفو - 1 كوب يوميًا على الأقل وأكثر عند الرغبة
  • الفواكه - 4 وجبات على الأقل يوميًا
  • تقتصر الخضراوات النشوية مثل البطاطس والذرة والحبوب الكاملة على كوب واحد يوميًا.
  • المكسرات النيئة - 1 أونصة كحد أقصى في اليوم
  • الأفوكادو - 2 أونصة كحد أقصى في اليوم
  • بذور الكتان المطحونة @ - 1 ملعقة كبيرة يوميا
  • عندما يتم تضمين الزيوت في خطط الوجبات ، فإن الحد الأقصى الموصى به هو ملعقة صغيرة في اليوم.

ينصح أخصائيو الحمية بالتركيز على تناول رطل واحد على الأقل من الخضار النيئة ورطل واحد من الخضار المطبوخة على البخار يوميًا.

الاطعمة لتجنب

يجب تجنب جميع الكربوهيدرات المكررة بما في ذلك ...

  • خبز
  • معكرونة
  • أرز أبيض
  • عصير فواكه
  • السكر

عينة خطط وجبات النظام الغذائي

خطة الوجبات النباتية (لفقدان الوزن بشكل كبير)

وجبة افطار
تفاح مخبوز مع الزبيب والقرفة
غداء
خبز بيتا كامل من القمح محشو بالحمص والسلطة
فاكهة طازجة
وجبة عشاء
خليط من الخضر مع صلصة الفلفل
شوربة البروكلي والفلفل الأحمر
1 شريحة خبز سبع حبوب
ذرة على الكوز مع توابل الخضروات

خطة الوجبات غير النباتية (لفقدان الوزن المعتدل)

وجبة افطار
2 كوب دقيق الشوفان المطبوخ
1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة
1 موزة
1 أوقية زبيب
1/2 كوب حليب صويا أو حليب خالي الدسم
غداء
سلطة خضراء بالخل البلسمي وملعقة زيت زيتون
1 كوب حمص
حساء الخضار
فاكهة طازجة
وجبة عشاء
سلطة بعصير البرتقال والليمون
يقلب الخضار المقلي مع الدجاج والتوفو
فاصوليا مطبوخة على البخار مع البصل والفطر

توصيات التمرين

يدعو فورمان إلى أهمية التمرين ، ولكن إذا كانت القدرة على النشاط محدودة بسبب المشاكل الصحية ، فإن خطط القائمة القوية ستظل تسمح لأخصائيي الحمية بفقدان الوزن دون ممارسة الرياضة. بغض النظر عن أنه يقول أيضًا أنه يمكن لأي شخص تقريبًا ممارسة الرياضة ، وحتى إذا كان أخصائيو الحميات غير قادرين على المشي ، فلا يزال من الممكن القيام بتمارين وزن الذراع الخفيف أو استخدام دورة الذراع.

التكاليف والنفقات

كتاب Eat to Live بالتجزئة بسعر 14.99 دولارًا. (غلاف عادي)

قد تكون هناك زيادة في فاتورة البقالة الأسبوعية بسبب تناول كميات كبيرة للغاية من المنتجات الطازجة التي تتطلب هذا النظام الغذائي.

إصدار iPhone و iPad

إصدار iPhone / iPad

هناك أيضًا إصدار iPhone و iPod و iPad من Eat to Live عبر Vook.

هذا يسمح لك بأخذ الكتاب إلى أي مكان ويمكن أن يكون مفيدًا للغاية عند تناول الطعام بالخارج أو أثناء التسوق للحصول على جميع مفاهيم الكتاب في متناول يدك.

هذه نسخة مختصرة من كتاب فورمان ، لذلك يتم تضمين المعلومات الأساسية فقط لتسهيل القراءة. هذا التطبيق مفيد حتى إذا كان لديك بالفعل الكتاب أو استعارته من المكتبة أو صديق لأنه يبرز فقط الأساسيات المهمة.

الايجابيات

  • تثقيف أخصائيي الحميات بالمعلومات حتى يتمكنوا من اتخاذ خيارات مستنيرة فيما يتعلق بالخيارات الغذائية الصحية.
  • الحمية الغذائية عالية السعرات الحرارية قد تزيد من طول العمر.
  • يعزز تناول الفواكه والخضروات الطازجة (ما لا يقل عن رطلين من الخضار وأربعة حصص من الفاكهة يوميًا).
  • يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشيخوخة ، مثل مرض السكري ، والسرطان ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وقد يؤدي في الواقع إلى عكسها.
  • مفيد للأفراد الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن بسرعة من أجل الاستعداد للجراحة.
  • يتضمن خطط القائمة والوصفات مع خيارات نباتية وغير نباتية.

سلبيات

  • مقيدة للغاية مما قد يجعل تناول الطعام بالخارج صعبًا للغاية.
  • يتطلب قدرا كبيرا من الوقت الذي يقضيه في إعداد الطعام.
  • قد لا يوفر بروتينًا كافيًا للعديد من أصحاب الحميات الغذائية وخاصة أولئك الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا للغاية.
  • قد لا يتحمل بعض أصحاب الحميات الغذائية مثل أولئك الذين يعانون من أمراض الأمعاء الالتهابية كميات كبيرة من الخضار والفاكهة النيئة.
  • ربما لا يستمتع العديد من الحاصلين على الطعام بهذه الطريقة.

بت المتطرفة

خطة النظام الغذائي للدكتور فورمان متطرفة للغاية ، ومع ذلك ، فهي مدعومة جيدًا من خلال البحث العلمي خاصة فيما يتعلق بفائدتها المحتملة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، من المهم أن تدرك أنه لا يستجيب الجميع بشكل إيجابي لهذا النهج ويحقق بعض أخصائيو الحميات نتائج أكثر فائدة عندما يشتملون على كميات أكبر من الدهون الصحية والبروتين في النظام الغذائي.

كتب الدكتور فورمان الأخرى

نظام غذائي للمناعة
أكل من أجل الصحة

بواسطة Mizpah Matus B.Hlth.Sc (مع مرتبة الشرف)

    المراجع:
  • Craig ، W.J ، Mangels ، A.R (2009). موقف جمعية الحمية الأمريكية: الحمية النباتية. مجلة جمعية الحمية الأمريكية ، 109 (7) ، 1266-1282. حلقة الوصل
  • دواير ، ج. ت. (1988). الجوانب الصحية للحمية النباتية. المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، 48 (3) ، 712-738. حلقة الوصل
  • Berkow ، S. E. ، Barnard ، N. (2006). الحمية النباتية وحالة الوزن. مراجعات التغذية ، 64 (4) ، 175-188. حلقة الوصل

آخر مراجعة: 27 مارس 2018


شاهد الفيديو: The science is in: Exercise isnt the best way to lose weight (ديسمبر 2021).